吃苦味蔬菜救腎臟 她1個月後蛋白尿、水腫都改善
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飲食與健康息息相關。腎臟科醫師洪永祥分享有一位30歲女子,出國旅行返台後,出現蛋白尿與下肢水腫,他除了開藥之外,也請女子吃橄欖油、綠花椰芽與苦瓜,女子1個月後回診,不僅蛋白尿減少,連便祕、青春痘也都改善,這3種苦味食物,具有抗氧化、抗發炎成分,是對腎臟健康友善的超級食物。
洪永祥在臉書粉專發文指出,腎臟最怕氧化壓力與慢性發炎,他們像是偷走腎臟功能的小偷,時間越久傷害越多,科學家發現,很多苦味食物護腎的營養素,像多酚、苦味萜類、硫代葡萄糖苷、蘿蔔硫素等,這些物質能啟動人體的細胞防護開關,尤其是Nrf2,研究發現啟動Nrf2路徑,可以降低腎臟的氧化壓力、減少發炎反應與保護腎絲球。以下為3大苦味護腎食物排行榜。
特級冷壓初榨橄欖油
橄欖油的微苦微辣,是因含有多酚,有助於保護腎細胞,免於氧化損傷與抗發炎,臨床試驗顯示,以橄欖油為主要脂肪來源的人,腎臟功能下降速度較慢,建議每天可食用40ml特級冷壓初榨橄欖油,可採20ml生飲,另20ml當烹調用油,像他自己每天都會喝1至2杯的橄欖油黑咖啡。
來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251116000698-260418
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